本网讯 4月24日，以“科技赋能硒产业 三链融合促振兴”为主题的2025中国（安徽·石台）富硒产业融合发展大会在石台县举行。原全国政协常委、安徽省政协副主席王鹤龄,安徽省工商联原二级巡视员戴明荣,中共石台县委副书记汤新异，以及相关高校、行业技术协会与企业的领导专家企业家齐聚一堂，共谋富硒产业高质量发展路径。国家富硒农产品加工技术研发专业中心（以下简称国硒中心）主任、校党委副书记（正校级）程水源教授参加活动并作主题演讲。
安徽省生态农业产业商会会长樊浪生代表主办方致欢迎辞。王鹤龄、汤新异分别发表致辞。
程水源以《硒肽制作技术与应用——基于硒形态的堇叶碎米荠硒肽技术》为题作主题演讲。程水源指出，硒作为人体必需微量元素，已被广泛认可其在抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等方面的重要功能，科学补硒正在进入“6G时代”。然而，当前产业界在富硒产品开发中普遍存在“重概念、轻功能”的问题，真正基于硒形态特征进行功能化评价与应用开发的成果依然稀缺。他强调，随着国家标准《预包装食品营养标签通则》的发布，硒的营养成分作用声称标准得以明确，富硒产业发展步入新阶段。未来富硒食品必须在“有机硒形态化、精准营养化、功能评价体系化”方向上实现突破。围绕这一趋势，程水源详细介绍了国硒中心近年研发的堇叶碎米荠硒肽技术体系。他指出，堇叶碎米荠作为全球唯一被批准为新食品原料的超聚硒植物，具有超高有机硒转化率，所提取的硒肽富含生物活性形态——硒代半胱氨酸/硒代胱氨酸，在抗氧化、抗疲劳、改善认知功能等方面表现出显著优越性，且毒理安全性远超传统硒源。基于此，国硒中心构建了从育种、种植、提取、分离、制备到应用转化的完整专利链条，推动堇叶碎米荠硒蛋白硒肽在营养强化、功能食品、保健品、精准医疗等领域的广泛应用。
与会的专家学者企业家分别作主旨演讲,并围绕富硒产业与乡村振兴融合发展路径、技术研发、硒资源利用实践、品牌市场推广等方面展开了深入探讨。
据悉，此次活动由安徽省生态农业产业商会主办，旨在贯彻落实安徽省“十四五”富硒产业规划，搭建政产学研用协同创新平台，探索富硒产业与健康、文旅、数字经济的深度融合路径，推进石台县“中国天然氧吧”“富硒土壤全城认证”等生态富硒资源的优势转化，助力石台打造全国富硒产业高地,为乡村振兴注入新动能。
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